香酥布袋海肠是极具特色的一道经典威海菜。手工擀制的面皮，将鲜味牢牢锁住，让人一试难忘。菜品造型美观，让人齿颊留香，原料选样有本地代表性，突出威海菜的鲜美。

      做法：严选渤海鲜活海肠快刀切断，扇贝丁、鸡蛋、韭菜与盐、胡椒面、鸡精、白糖的融合，既能入味又能调节口感，使海肠的脆爽与配菜的鲜美相得益彰。布袋系好后均匀的裹上蛋液和面包糠即可下锅翻炸，直至布袋披上一层黄金甲。

      主料：海肠

      配料：扇贝丁、鸡蛋、韭菜、盐、胡椒面、鸡精、白糖、面包糠