一盘鲅鱼大水饺，吃的是渔家味道，品的是渔家人的质朴。威海海域环境特殊，出产的鲅鱼肉质细腻，营养丰富，富含蛋白质，多种维生素和矿物质。作为省级非遗美食，鲅鱼水饺之大，一手摆不下。

      做法：新鲜鲅鱼取肉切碎，加入蛋清、葱姜料水、油、略加调味，再经过近千次的搅打，便带有羊脂白玉般的油润，韭菜的一抹翠，平添了色与味，满满的被裹进面皮后，入水翻腾，咬上一口，馅料丰满，汁水激荡，海陆双鲜带来的绝妙之感，饱含着大海的馈赠，蕴藏着渔民平安归来的喜悦，更寓意了团圆祥。

      主料：新鲜的威海大鲅鱼

      配料：韭菜、蛋清、葱姜料水、油、食盐