在威海众多特产当中，无花果可谓钟灵毓秀，作为国家地理标志产品，威海无花果产量丰富，个大味美，无花果美食更是层出不穷。无花果酥饼，外皮细腻酥脆，内瓤软糯甘甜，可谓润肺健脾，清脑化瘀之上品。

      做法：用南瓜泥和面粉按照黄金配比，揉成光滑面团，称之水油皮，另起一摊面粉，加入适量猪油，纯手工擦出面团，称之干油酥，将干油酥包进水油皮内，用走捶幹成薄薄的面饼，再细心卷起，揪成大小均匀的剂子，拿出开水浸泡两小时的无花果干，粉碎蒸熟碾成泥状，擀皮，包馅，收口，压饼一气呵成。平底锅无需刷油，锅热后直接烘烙，15分钟后，即可出锅。

      主料：面粉、无花果干

      配料：南瓜泥、猪油