胶东菜粑粑主要以玉米面为主，掺杂豆面，馅料主要是以远离城市以及工业污染的原生野菜（新鲜荠菜、山苜楂）为主，虾皮、韭菜、白菜为辅，采用传统制作工艺，粗粮细作，外层金黄酥软，内层菜香可口，咬上一口热气腾腾的菜粑粑，慢慢咀嚼，绵软清香，齿颊留香，回味无穷，充满了儿时的记忆。

      做法：面粉与玉米面二比一的比例混合，加入适量酵母和甜美山泉，搅拌至面团光滑后，夸上它一个小时，这样它就会骄傲到膨胀，夸它的时候记得用炒过的，五花肉丁、海米、韭菜调制一款美味馅料，再把发酵好的面团分成手掌大小，以乾坤掌的招数，用面将馅料温柔包裹，窝头形状的菜粑粑，放在玉米叶上蒸熟，再煎至底面金黄，正是有面又有菜。

      主料：面粉、玉米面

      配料：鸡蛋、酵母、山泉水、五花肉丁、韭菜、海米