开花片片以鲁菜风味为主，突出胶东特色和家常味道，加工工艺简单，便于掌握，方便烹调，食材以老百姓餐桌上常见的食材为主，品相美观，色泽诱人，香味扑鼻，既遵循传统，又不失大众化的菜品。

      做法：严选胶东半岛地道玉米面，配以黄金比例的豆面，野芹苗的加入，使面团多了一分俏皮和清香。掺入大豆油，山泉水，团成数个均匀的小团子，逐个放入油锅，微煎至滋滋作响。倒入纯净水，煎焗17分钟，底部披上黄金甲即可上盘。出锅的片片外表开花张口，内瓤软糯微甜，香气扑鼻，芹香四溢，充满了儿时的记忆。

      主料：胶东半岛地道玉米面，豆面

      配料：大豆油、山泉水、野芹苗