喜饼，原是女方出嫁放在箱底带到婆家送给新郎的“体己干粮”，俗称“媳妇饼”，是文登民间男女结婚后新郎的专用点心，多为女方制作。烙喜饼的历史悠久，很难说清始于什么年代，沿袭着古老习俗，农村谁家办喜事，晚上村人必去闹新房，看新娘，尝喜饼。

在文登境内，喜饼有南北之区别，北面以汪疃镇为代表的喜饼呈方形，以油炸为主；南面以泽库镇为代表的喜饼呈圆型，以烘烤为主，南北喜饼所用原料基本一样，都是用最好的面粉，俗称头遍面粉每10斤加花生油2斤、鸡蛋10个、白糖1斤、食用苏打7克等原料，然后将面调匀揉好再发酵，做成直径8至10公分，厚约2公分的圆型或方型喜饼，放在锅中烘烤或油炸既成。

烙制喜饼时，要掌握适当的火候,将饼上下两面烤熟上色，然后将饼竖起,把外圈烘好。这一习俗世代相传，而今喜饼的制作越来越讲究，配料也越来越丰富。文登喜饼香甜适中，松软可口，营养丰富，这种饼甜酥可口，有种入口即化的感觉,不怕干，秋冬可以存放一个月左右。所以，喜饼既是结婚办喜事的必备点心，又是人们日常生活中十分喜爱的重要食品。

过去喜饼不出售，随着时代的发展、经济的繁荣，喜饼也成为商家的经营产品。1990年，市粮食局所属面粉厂深入民间，挖掘出喜饼的配料比例、制作方法，并加以改进，很快开发生产出新一代喜饼。

现在很多家庭由于生活水平的提高，家里办喜事所用喜饼也到市场上订做。

文登喜饼不仅给人们带来了喜气，更让人们大饱了口福。