胶东沿海蒿酵花饽饽传统手工技艺，是指胶东沿海一带的人们千百年来用当地的一种野生植物蕖蒿与粟米、玉米面饼制出的发酵“曲引子”，以此作为酵母，蒸出的形状各异、用途不一的花饽饽面食。这种传统手艺是世世代代胶东儿女在生产生活中不断的积累与创造的智慧结晶，深深地镌刻着胶东渔家、农家的思想情意与礼教色彩。融历史性、传统性、民俗性于一身，既是中华农耕文明的延伸，又是中国蓝色海洋文化的再现，堪为又一中华国粹。

人以食为天，胶东沿海蒿酵传统花饽饽传统手工技艺是人们衣食起居的必须，起着非常重要的作用，看似平常简单，确透露着复杂技巧而深奥的技艺。作为农耕文明的产物，其技艺在胶东沿海地区分布很广，形成以胶东的威海、荣成为核心区位，以烟台，青岛，大连等地为辐射区域传播带。具有典型特征中华面食文化元素和固态文化概念。

胶东沿海蒿酵传统花饽饽传统手工技艺，堪称胶东一绝，威海蒿酵花饽饽手工技艺非遗项目保护人王军好是五代花饽饽制作世家。不仅有着独特的手工技艺，也有悠久的传袭历史。王军好的母亲、奶奶都居住在威海荣成院夼村，祖祖辈辈靠打渔种地为生，熟谙礼仪民俗和海祭。其奶奶成为远近闻名制作花饽饽的高手，并称颂她的花饽饽为“巧娘饽饽”。逢年过节、家有喜事、结婚、生子、家有客人、渔民祭祀等当地渔民都请她们制作各种寓意的饽饽。