盛家火烧以“三把火”闻名，盛家火烧的制作工艺每个环节都有严格要求。选上等专用麦粉，火炕发酵，铁锅烙制。核心工艺就是“三把火”，烙制好是一面酥脆，一面柔软，白里透黄，层次分明，又脆又香，麦香清纯，食用不黏牙不噎人不口干，由于它不含任何添加成分，天然健康，具有其他面食所不具备的特殊风味，是真正的天然绿色食品。成为人们馈赠亲友、旅游返乡携带的风味特产。
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